La Manzana

La manzana es el fruto del manzano, pumar o pomar.

Símbolo de Asturias, la manzana se puede comer sola, como guarnición, en compota, mermelada, dulce o utilizarla en repostería. También con ella se elabora nuestra bebida más típica: la sidra.

Así nos explicaba Bruno Fernández Cepeda, clérigo asturiano nacido en 1744, la gran variedad de clases de manzana que podemos encontrar en Asturias:

Tenemos de la manzana,
ranetes, blanques y pardes,
la tardía y la temprana,
camoeses, de rabu llongu,
les de San Pedro y de barra,
de balsaín, vizcaínes,
peros d'inviernu y de alba,
de ñuera, panera, Infiestu,
balbonís, prieta, mesada,
de coloradina, d'osu,
carniada,carne de vaca,
carabiones, de caleyu,
repinaldes y d'escanda,
picones y castellanes,
ramones y ñuera blanca,
de pardona, de Bilbao,
de San Xuan y de monsaca,
de Ana Menendi, d'Aldonza,
y otres de triba tan basta
que por ser inomerables
ye imposible numeralas.